桂花酒鸡蛋汤的做法

枸杞子用水濅泡至发胀。汤勺内滴入两滴油，抹匀。煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。

碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。