-
1.先烧开一壶水。
2.西洋菜洗净沥干水份,然后切成段。
3.洋葱和蒜头切丁。 -
4.黄油入锅,小火煮,待融化后入洋葱搅拌,然后入蒜头炒至软化。
5.入西洋菜炒至软,然后注入开水,盖上锅盖焖煮3分钟。
6.西洋菜汤加入盐搅拌。 -
7.将西洋菜及汤一起倒入料理机搅拌。
8.上桌前再小火加热,注意不要煮至沸腾。
9.装盘的时候,在汤上以漩涡状浇上淡奶油。
法式西洋菜浓汤的做法
主料
- 100克西洋菜 100克含热量:11大卡
- 350毫升开水 100克含热量:0大卡
- 适量洋葱 100克含热量:40大卡
辅料
- 2瓣蒜头 100克含热量:129大卡
- 5克黄油 100克含热量:888大卡
- 适量淡奶油 100克含热量:879大卡
- 少许盐 100克含热量:0大卡
豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫 克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。
END
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