西洋菜小吃——牛油果焗蛋的做法

1、 选择熟透的牛油果——图中最右边的那一颗。刚买回了的牛油果通常是不熟的（如图中最左边的一颗），需要放置一段时间才能成熟。（图中中间那一颗开始成熟，可以吃，但口味仍然欠佳；等到颜色褐绿，用手轻轻按压，感到果肉变软，才是最佳口感的成熟牛油果；如果一按一个深坑，那就熟过头了，只要不变色，也很好吃。）

2、沿果核划开一圈，反方向一扭，就可将牛油果切成两半，用刀尖取出果核；

3、挖出牛油果中间的一部分果肉（直接放嘴里偷吃了），放入烤碗，每半个牛油果中间打入一个鸡蛋的蛋黄和半个蛋清（如果牛油果够大，是可能打入整个鸡蛋的；要不，用鹌鹑蛋喽！），撒上少许盐、现磨黑胡椒粉和芝士碎（任意品种，只要喜欢）；

4、 烤箱预热200度，放进去烤10分钟左右，鸡蛋是溏心的哦！如果要全熟，可以多烤一会儿。