白萝卜炒牛肉

白萝卜去皮切长方形片，加入适量之水及甘笋、姜煮脍，约需巧分钟，铲起，水不要留。

牛肉切薄片，加梳打粉1茶匙、水半汤匙腌一小时，洗去梳打粉味，抹干水，加腌料腌10分钟。

下油2汤匙，放下牛肉炒数下，加人芹菜、萝卜同炒至牛肉熟，埋芡上碟。