-
1.牛肉洗净切成块。
2.西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用。
3.锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下。
4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫。 -
5.锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味。
6.将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味。
7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉。
8.放入八角和花椒,然后加适量盐。
9.放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)。
西红柿炖牛肉的做法,西红柿炖牛肉的家常做法
主料
- 适量牛肉 100克含热量:106大卡
- 三个大个西红柿
辅料
- 少许料酒 100克含热量:50大卡
- 一勺白糖 100克含热量:383大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 一个八角 100克含热量:281大卡
- 少许花椒 100克含热量:316大卡
西红柿富含维生素,有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别含丰富的维生素C,每100克可食部分含有8毫克的维生素C,还含苹果酸、柠檬酸、腺嗓吟、番茄碱、胡芦巴碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。西红柿味道酸中有甜,令人胃口大开,西红柿,可生食,可凉拌,可与其它菜肴一起相配炒吃,也可加工成西红柿酱、西红柿干、西红柿果脯,还可用来酿酒和制醋。
END
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