做法与步骤

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    1、把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末

    时不时的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步骤1
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    2、热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起
    3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）

    时不时的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步骤2
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    4、加红辣椒、加盐翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

    时不时的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步骤3
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    5、加鸡精翻炒均匀即可

    时不时的小家常菜——毛豆炒牛肉的做法的做法步骤4

    5. 注意事项：
    1.毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了
    2.嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭

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