-
1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块;
3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫; -
4.捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;
5.洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
6.撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右; -
7.加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
山药枸杞炖鸡汤
主料
- 一只土鸡
- 适量铁棍山药
- 适量枸杞
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量油 100克含热量:884大卡
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。本道菜我用土鸡来炖汤,味道自然的也是相当美味。
END
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