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鸡翅中洗净,背面划两刀,放两大勺沙茶酱、少许老抽,放入冰箱腌制一晚。把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤盘上。
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烤箱预热10分钟,把烤盘放入中层,温度200,烤制20分钟,中间翻面一次。即可。
沙茶酱烤鸡中翅的做法
主料
- 300克鸡翅中
- 适量沙茶酱
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量老抽 100克含热量:129大卡
沙茶酱色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。
END
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