口水鸡的做法

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    去骨鸡肉冷水入锅，加姜片，葱，花椒，料酒和1茶勺盐煮10分钟（鸡腿去骨法戳这里：Hello Kitty咖喱鸡饭）。

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    关火取出过冷水，再放回煮鸡水中焖30分钟。焖好后取出切块装盘。

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    将料汁材料和配料都放在一个碗里调匀，再加3汤勺煮鸡水。

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    起油锅，加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中，迅速拌匀。

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    5. 注意事项：
    1.因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子[转载]不俗【减辣版口水鸡】热天喜冷盘。..油那么一泼..香..
    2.减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..
    3.一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁，因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧☺

    END