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子排剁成2厘米长的小段;胡萝卜、土豆、洋葱分别切丁,姜切片;排骨洗干净后入冷水锅焯一下,捞出来用凉水冲干净血沫。
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炒锅内放油烧热,放入排骨煸炒;炒至排骨稍微有些发黄时,放入姜片;翻炒几下后,加酱油翻炒至均匀上色。
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加入适量水盖过排骨,大火烧开后小火焖三十分钟;然后加入土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁;加入适量盐翻匀。
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大米洗干净倒入电压力锅,再把排骨等所有材料倒入;跟平时一样,按上煮饭的键;焖熟后,翻拌均匀,香喷喷的排骨焖饭就做好了。
超级入味的排骨焖饭
主料
- 300克子排
- 大半个胡萝卜 100克含热量:18大卡
- 小半个洋葱 100克含热量:40大卡
- 一个土豆 100克含热量:77大卡
辅料
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量葱 100克含热量:34大卡
- 适量油 100克含热量:884大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
要让汤汁渗到排骨中,甚至渗入骨髓中,火候和时间是制作的关键,最好是开中火烹制出软香够味的排骨。萝卜也不能太早放,以免煮得太软。若想换个口味,也可以放一些辣椒,或者用黑胡椒粉也可以。
END
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