酸菜土豆丝的做法

1.土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
2.把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

3.干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
4.锅中放油、油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。

5.放入腌制好的土豆丝和酸菜，翻炒。
6.调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软（约1分半钟）。

7.关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。