青红椒炒胡萝卜的做法

将胡萝卜去皮，洗净，切成小条，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，拍上淀粉。

锅中加油烧热，下入胡萝卜略炸，捞出沥油。

锅中留底油烧热，下蒜蓉、青、红椒条、干椒段炒香，再放入胡萝卜略炒，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装盘。