精美必备菜——土豆鹌鹑蛋

1.土豆洗净切丝，放在水中浸泡，中途换一次水。
2.胡萝卜洗净切丝备用。
3.熟鹌鹑蛋剥皮备用，也可在超市买生的回来自己煮，新鲜又营养。

4.热炒锅中倒入适量橄榄油，放入几粒花椒炝锅，油不可太热；把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒。
5.翻炒均匀后，放入适量烧烤酱、盐、糖、几滴醋，继续翻炒。
6.出锅盛盘，摆造型。

7.成品。