做法与步骤

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    1.土豆去皮洗净备用
    2.土豆擦丝，反复冲洗至水清澈，锅内放入适量的水烧开，
    下入土豆丝，烫煮约2分钟，捞出泡在冷开水中，捞出，沥干水分放在碗中

    香辣土豆丝的做法(图文)的做法步骤1
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    3.大蒜去皮拍碎，葱切成葱花，辣椒剪碎
    4.起油锅放入辣椒末、大蒜末爆香，加入适量辣椒油、辣椒粉煸炒

    香辣土豆丝的做法(图文)的做法步骤2
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    5.倒入土豆丝，均匀翻炒
    6.加少许盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可

    香辣土豆丝的做法(图文)的做法步骤3

    4. 注意事项：
    1. 土豆丝要尽量切得细，过水煮的时间短，口感较好
    2. 切好的土豆丝泡水，去除大部分淀粉，可以保证土豆丝清脆的口感
    3. 此菜冷热相宜

    END