酸菜炒魔芋

准备好所需的素材魔芋、酸菜、蒜苗。

魔芋切成长条。

切好的魔芋条冷水下锅煮一下。

水中加点盐，便于魔芋入味。

酸菜拧干水份后剁细。

蒜苗切成马耳朵节。

魔芋大概煮五分钟以后捞出并沥干水份。

锅内下少许油五成油温加入干辣椒节和花椒节炝锅。

再加入切细的酸菜炒匀出香味。

下入魔芋条。

继续翻炒至入味。

最后加入蒜苗炒至断生即可起锅。

起锅装盘。