腌苋菜炒毛豆

1.将阿婆菜从瓶里取出，用清水浸泡5-8分后钟洗净（浸泡时间不要过久），剪去部分老梗老叶后切碎；
2.红椒切丁，毛豆剥壳取肉；

3.炒锅烧热下油（油要比平时炒菜稍多一点），油热后下毛豆煸炒至变色；
4.阿婆菜煸炒，加入小半碗清水和1勺白糖，盖锅盖烧2-3分钟；
5.倒入红椒丁，快速翻炒后大火收汁即可。