剁椒蒸芋头的做法

芋头洗净，上笼大火蒸30分钟熟，去皮，削成球形装盘。

锅内加入油，放剁椒、盐、味精、鸡精炒香，将炒好的料头浇在芋头上，再蒸4～5分钟出笼，撒葱花即可。