生菜香菇炒碎肉的做法

1.生菜一片片洗干净过凉开水备用。
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎。
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米。

4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒。

5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中。