-
1.准备好所有小料;
2.小火凉油下锅(可以加少许水),加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白; -
3.一起煸炒出香味;
4.炒好后装入小碗中放凉,将鮰鱼切成小块; -
5.调味料放凉后再放入鮰鱼中,加入适量的盐和料酒;
6.搅拌均匀腌制十五分钟; -
7.将腌好的鮰鱼块放入小碗中;
8.烧锅开水,大火蒸上十分钟;
9.蒸好后拿出来,放入小葱末。
豆豉蒸鮰鱼的做法(图文)
主料
- 适量鮰鱼
- 适量豆豉 100克含热量:270大卡
辅料
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量红辣椒 100克含热量:40大卡
- 适量蒜 100克含热量:129大卡
- 适量小葱 100克含热量:34大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量油盐
鮰鱼也可以称为江团,高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容又疗效。
END
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