清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃[组图]

1.将鲈鱼收拾干净后冲洗，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，然后用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味。

2.分别在鲈鱼的嘴巴里、肚子里、表面底部撒上姜丝。
3.蒸锅中将锅中的水烧开再把腌入味的鲈鱼放入蒸锅中蒸熟。

4.炒锅中下油烧放入姜丝和葱段烧至七八成热，倒入适量的生抽调匀，最后将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可。