香辣炸虾的做法

把虾用清水漂洗干净，用毛巾蘸干水分，葱姜蒜切末。

把虾和葱姜蒜等所有调味品(用料2)同放碗中，浆匀，放入鸡蛋(打散)、玉米粉，拌匀。

锅中放入烹调油300克左右，烧热，虾拌匀，依次下锅炸熟，捞出，油二次烧热，虾再次下锅;待其炸至色泽浅红，口感酥脆时，捞出即可。