看着就流口水——榄豉酱炒基围虾

做法与步骤

1

准备好所需要原材料。

2

基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。葱切段，姜切片。

3

锅内热油，爆香部分葱姜。

4

加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。

5

翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。

6

调入适量盐。

7

调入少许糖，翻炒均匀即可。

注意事项：
1.榄豉酱的做法见这里。
2.基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。
3.基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
4.加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。