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做法
一、材料用到了：梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、葱、现买的火锅（麻辣烫）底料、酱油、白糖、盐、料酒、海鲜酱。
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二、准备
1.螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块。
2.取适量火锅底料。
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3.葱切段，姜切片，蒜瓣剥好。
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三、步骤
1.锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜。
2.放干辣椒花椒拌炒。
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3.放火锅底料。
4.小火炒香。
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5.一点点酱油。
6.一勺子海鲜酱炒匀。
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7.放螃蟹。
8.放葱段。
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9.放少许盐跟白糖、料酒。
10.大火不断翻炒，至螃蟹入味。
香辣蟹的做法
注意事项：
1.第一次尝试用火锅底料做这个菜，各种好吃够味，强烈推荐哈。
2.酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的了就。
3.白糖量也不要多，海鲜酱本身有点甜。
END
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