-
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.放入胡椒粉腌制10分钟去腥。 -
3.蒜黄洗净切寸段。
4.锅内烧开水,将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出,不是放进热水中煮熟哈) -
5.锅内放油烧热,将虾球放入翻炒至八成熟。
6.放入蒜黄。 -
7.快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长,否则蒜黄的卖相口感都会受影响)
8.加入盐调味,翻炒均匀后出锅。
蒜黄炒虾仁的做法
主料
- 150克蒜黄
- 一斤半虾 100克含热量:106大卡
辅料
- 适量胡椒粉 100克含热量:361大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗蒜黄时,千万注意不要把蒜黄蒂摘掉,去蒂的蒜黄若放在水中浸泡。
END
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