大枣薏米
主料
- 100克红枣(去核)
- 200克薏米 100克含热量:352大卡
- 5克白菊花
辅料
- 适量蜂蜜 100克含热量:321大卡
- 适量湿藕粉
- 适量白砂糖 100克含热量:387大卡
薏米以颜色白、颗粒大、无杂物、水分含量少、有慧米特有香味的为佳。宜熬粥、炖汤等烹饪方法。烹饪前宜浸水泡2一3小时,浸泡过的慧米,在锅中容易煮烂,缩短了烹饪时间。忌用温水淘洗,着米的外层含有丰富的B族维生素,用温水淘洗会损失过多。
做法
1.红枣洗净;薏米淘干净后控水;白菊花洗干净。
2.锅内放清水、红枣、薏米,用旺火烧开,入白菊,改小火烧至薏米熟烂,加白砂糖、蜂蜜,改旺火,用湿藕粉勾薄芡即成。
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