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1.荷兰豆洗净后摘除头尾硬丝;新鲜香菇洗净去蒂后切丝;小西红柿洗净去蒂
2.蛋液打散,入放有1小匙色拉油的煎锅中,煎成薄蛋皮,后切丝备用
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3.油锅加入微量色拉油续用,入小西红柿中小火煎软出汁后,加入香菇+荷兰豆拌炒软化,洒黑胡椒+盐,关火拌炒离锅
4.炒锅续用,开中火后放入河粉,淋入素蚝油+海带高汤,用筷子轻轻翻炒炒散
5.河粉明显软化后洒干葱花,确认收汁后关火,即刻加入白胡椒粉+香油,筷子翻拌均匀后入盘中
6.炒好的河粉上铺上炒好的素菜+蛋丝~完成!
做法与步骤
END
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