-
1.准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。 -
3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4.火腿肠切粒。 -
5.起油锅,将火腿粒煎炒一下。
6.将火腿粒盛起待用。 -
7.鸡蛋两只搅拌均匀。
8.起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。 -
9.倒入米饭炒匀。
10.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。炒好的饭装盘就可以了。
扬州炒饭的做法,扬州炒饭的家常做法
主料
- 适量米饭 100克含热量:116大卡
- 2只鸡蛋 100克含热量:143大卡
- 250克火腿肠 100克含热量:130大卡
- 50克青豆
- 50克玉米 100克含热量:106.00大卡
- 50克胡萝卜 100克含热量:18大卡
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量蚝油 100克含热量:51大卡
- 适量香油 100克含热量:886大卡
扬州炒饭是发扬光大的蛋炒饭。大米的主要成分是碳水化合物、蛋白质、纤维素和一些微量元素,但往往缺乏维生素A、C和碘等人体必需的营养物质,所以需要搭配其他菜肴来均衡营养。而扬州炒饭选用大米饭,配以火腿、虾仁、鸡蛋、盐、葱花等原料爆炒而成,还可根据喜好随意添加豌豆、黄瓜、香菇、冬笋、海参、鸡丁等多种辅料。这样炒成的饭,蛋花金黄,火腿深红,虾仁玉白,豌豆碧绿,色香皆备。据说,扬州炒饭还是美国前总统最喜食的食品呢。
END
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