瑶柱馅苞菜饺子的做法

做法与步骤

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1.准备好苞菜、猪肉泥、瑶柱、饺子皮。
2.瑶柱放在温水里面浸泡10分钟。

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3.把苞菜剁碎。
4.瑶柱泡好了也剁碎。

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5.把所有的食材放入一个大碗内，加入老抽、食盐，用适量的水用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
6.按照一般包饺子的方法把饺子包好。

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7.锅内放入适量的水，再放入一点食盐，防止饺子沾锅。
8.水烧开后，放入饺子，水再次开了后，加入冷水，反复两次。

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9.等到第二遍的水烧开后，再放入一次冷水，盖上盖子，中火。
10.胖胖的饺子浮起来了。

注意事项：
1.瑶柱一定要先洗干净然后用温水浸泡10分钟。泡至发白，手可以轻松捏的动就可以了。
2.浸泡瑶柱的水不要倒掉，在搅拌馅料的时候可以放入。使得饺子的味道更加鲜美。
3.煮饺子的时候，放入适量的食盐，然后放入饺子，用铲子轻推饺子，这样饺子就不会沾锅了！
4.要点3次水等到饺子浮起来了就可以了！
5.吃的时候不要放其他调料，因为瑶柱本身就很鲜美了，不要用其他的调料破坏这个味道。最多在碗里面放入少许的酱油，因为海鲜就是吃它的原味咯！