下酒配菜——花生米

花生米用清水冲洗干净，装大盆，冲入刚刚烧开的沸水，浸泡10分钟后沥水，用厨房纸吸干表面的水分。

花生米装入模具中，倒一点点油，晃动锅子，让花生米表面均匀的滚上油。

炸锅预热180度，5分钟，模具放入炸篮，180度，12分钟左右，中间取出晃动一次。

当炸锅里有轻微的噼叭声，有浓浓的炸花生香味时取出。趁热洒少许盐。