红豆沙面包圈

准备材料：两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）。

除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、温水）混合揉面。

最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起。

揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵1小时。

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

醒完后，取一个面团压扁，放入适量的红豆沙。

收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。

慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出。

用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口。注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深。

切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。

抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。

全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。

发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送人热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟。

出炉！！！