-
一准备工作:
1.老豆腐切块,三厘米见方,一厘米厚。用盐撒一层入味。
2.瘦肉切丁,用盐和胡椒粉腌10分钟。 -
3.青豆和玉米剥粒,洗干净。
4.洋葱切小丁。 -
5.番茄洗净切丁。
6.蒜切末儿。 -
7.豆腐入热油锅中炸,要用大火炸,豆腐外面炸金黄而保持内部水份不要流失太多。
8.炸好的豆腐控油备用。(不怕麻烦再用吸油纸吸油) -
回锅再炒一次:
1.炸豆腐的油留一点点在锅底,加热放入蒜末儿翻炒。
2.加入瘦肉粒炒匀。 -
3.加入青豆玉米粒翻炒。
4.加入洋葱翻炒至变色,然后推至锅的一边。 -
5.另一边加入番茄粒,加白糖,盖上锅盖焖到汁流出来。
6.加点盐和胡椒粉,拌匀锅里的食材。 -
7.加半碗清水,一勺番茄酱搅匀,一滴柠檬汁,煮开。
8.加入炸好的豆腐,收汁。
酸甜辣——泰式炸豆腐
主料
- 一盒老豆腐 100克含热量:15大卡
- 一个洋葱 100克含热量:40大卡
- 一斤番茄 100克含热量:15大卡
- 一两青豆
- 一两玉米粒
- 2两瘦肉
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量胡椒粉 100克含热量:361大卡
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
- 适量食用油 100克含热量:884大卡
- 适量番茄酱 100克含热量:85大卡
- 适量蒜 100克含热量:129大卡
- 适量柠檬汁 100克含热量:25大卡
色香味俱全哦,红色,黄色,绿色。豆腐,肉,洋葱,番茄彼此的味道相互渗透,你中有我,我中有你。味道上:微柠檬酸中带着番茄的甜,甜中又带洋葱的微微辣。一切都正是泰菜的标志特点,酸甜辣。
END
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