-
1.把豆腐从中间切一刀,成为两半;
2.拉起包装袋倒出日本豆腐,切成合适的大小; -
3.平底锅烧至大热,擦一层薄油,放进日本豆腐;
4.中火煎至金黄定型,晃动平底锅豆腐可以移动就翻面,同样用中火煎至金黄定型后盛起备用; -
5.冬菇提前用40度左右温水泡发,并在水中放入1小勺白糖,泡软后捞出冬菇切丝,泡冬菇的水留用;
6.烧热平底锅,放入适量油,倒进冬菇丝煸炒出香味; -
7.倒入泡冬菇的水;
8.小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝; -
9.倒入2汤匙左右的鲍汁;
10.放入葱白段,翻炒均匀; -
11.放入煎好的日本豆腐;
12.不要翻动,直接提起平底锅,晃动几次,就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合,煮至酱汁浓稠即可;(试一下味道,如果不够味的可以放一点盐或者生抽)
冬菇煮肉丝豆腐
主料
- 4条豆腐 100克含热量:76大卡
- 100克瘦肉
- 8朵干冬菇
辅料
- 适量葱 100克含热量:34大卡
- 适量油 100克含热量:884大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量生粉 100克含热量:348大卡
- 适量鲍汁
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
END
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