下饭菜之首——回锅肉的做法

1.准备所有材料。
2.肉切片备用。

3.蒜薹切段焯水捞出备用。
4.锅里加少许清水。

5.煸肉片，锅里放一点水（也可以放油），下入肉片，煸金黄色捞出控干，倒出多余的油。
6.煸好的肉片。

7.锅里加底油，下入郫县豆瓣煸出红油，下入豆豉煸炒。
8.下肉片，加甜面酱，白糖，黄酒。

9.下蒜苔。
10.快速炒10秒左右出锅。