蒜香炒回锅肉的做法

将猪肉洗净，入锅内煮至6∽7成熟，捞出凉透切大片，蒜薹洗净切净，郫县豆瓣剁碎粒。

炒锅加油烧至5成热，下肉片炒散变色，倒入料酒，加入郫县豆瓣炒香上色，放入甜面酱炒出香味，再加入酱油、白糖均匀，下入蒜薹，快速炒至断生，出锅装盘即成。