萝卜干炒腊肉的做法,萝卜干炒腊肉怎么做好吃

1.萝卜干提前30分钟温水泡软，挤干水分后，切成丁。
2.腊肉提前煮熟或蒸熟，切小丁待用。

3.蒜切末、干辣椒、小尖椒分别切成差不多大小的小圈待用。
4.锅中放油，烧热后，下干辣椒圈、蒜末爆出香味。

5.倒入腊肉炒到出香出油，放入尖椒圈炒软。
6.加入切碎的萝卜干，加少许盐和老抽调味，继续炒3-5分钟，这个过程里可以放少少的水让萝卜干更好吸收汤汁入味。

7.感觉萝卜干已经匀匀的挂上了一层汤汁，但锅里也没有太多汤水时，即可关火出锅。