香干回锅肉的做法[有图]

1.肉用水与料酒浸泡15分钟。
2.将肉放进锅中，加没过肉的水量，加入姜片与料酒，将肉煮熟。
3.煮熟的肉捞出锅，晾凉后，切成薄片。

4.香干斜刀切片。
5.尖椒洗净切成尖椒圈，蒜切片。
6.锅中放少量油，待油热后下肉片煸炒，至肉片表面出现焦黄色泽。

7.将肉用铲子推至一旁，然后下尖椒、蒜片煸香。
8.将尖椒、蒜片推至一旁，下香干翻炒。
9.加适量的盐与五香粉，翻炒均匀，最后加鸡精调味。