家常烧肥肠的做法

肥肠3公分长切片，香菇洗净，葱姜切片。

锅中放入清水500克烧开，肥肠、香菇一同下锅煮开，捞出控净水分，锅刷净，放入烹调油50克烧热，豆瓣酱、葱姜依次下锅煸炒，待出香味，烹入黄酒、酱油，添入鸡汤200克，烧开，用小漏勺把渣子捞净，随把肥肠、香菇、精盐、味精依次下锅烧开，稍煮，勾入水淀粉，烧熟即可。