凉拌黄瓜的做法
主料
- 2根黄瓜 100克含热量：15大卡
辅料
- 适量豆瓣酱 100克含热量：181大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量香油 100克含热量：886大卡
100克黄瓜含热量大约有15千卡，热量较低，可当水果食用。黄瓜有清热解暑、生津止渴、利尿等功效，适宜夏季酷暑季节食用，也适宜肥胖之人食用。肥胖的人一般饭量较大，减肥开始时会因不习惯常感觉肠胃空空，吃些蔬菜，如黄瓜、萝卜、番茄等，可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。
1. 凉拌黄瓜的做法
1.黄瓜清洗干净，擦干，切成长条，放入碗中，撒上盐，腌渍半小时左右。
2.滗去腌黄瓜时渗出的水，加入豆瓣酱、白糖拌匀，盖上盖，腌渍1天。
3.食用时，盛入盘中，淋上香油拌匀即可。
2. 提示
1.苦瓜也可不焯水而是用盐腌渍10分钟，或放入凉水中浸泡10分钟，都可去除部分苦味。
2.苦瓜中的叶酸含量很高，可以降低心血管疾病的发生率。
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