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1.柚子用盐搓两遍冲洗干净后,再用盐搓两遍,用水充分冲洗干净,以去掉果皮上的蜡;
2.将柚子皮削下来,去掉白色的部分,白色部分留的越多就越苦; -
3.将柚子皮切成细丝,尽量切细,这样皮中苦的部分会在煮的时候溶解出来,不至于熬茶时过苦;
4.将切好的柚子丝放入水中煮开,转中火煮5分钟后捞出换清水再煮5分钟,然后捞出放入清水中浸泡待用; -
5.煮柚子皮时剥出柚子肉并将肉撕碎,柚子的筋膜尽量去干净,这样会保证熬好的茶口感和形态好;
6.将柚子皮捞出控水,与柚子肉一起放入耐酸的锅中,加入黄冰糖拌匀,腌30分钟; -
7.开中火煮开,转小火慢熬,熬到比较浓稠时关火,浓稠度根据自己的喜好来定,室温凉到微温加入蜂蜜搅匀;
8.密封罐要提前烫过或煮过并控干,装入熬好的蜂蜜柚子茶密封放入冰箱冷藏保存3天以上,若不开封且瓶子消毒妥当可保存半年左右。
蜂蜜柚子茶的做法,蜂蜜柚子茶的家常做法[多图细步骤]
主料
- 710g柚子肉
- 40g 柚子皮 100克含热量:38大卡
- 275g黄冰糖
- 430g蜂蜜 100克含热量:321大卡
辅料
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量清水 100克含热量:0大卡
柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。吃柚子有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。柚子不能与某些药品同服,临床观察发现,高血脂症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又称美降脂),结果相当于用一杯水送服12~15片洛伐他汀的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。
END
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