墨鱼猪肉节瓜汤

干墨鱼用清水浸１小时，洗净，放入沸水中飞水后，取出，去墨鱼骨及外衣，洗净。

节瓜刮去皮，洗净。红枣去核。

猪肉洗净，放入沸水中滚过，洗净。

在瓦煲内放入清水3000毫升加热至沸，放入猪肉、墨鱼、红枣、节瓜、姜片猛火煲沸后，改用慢火煲3小时，下精盐调味。