萝卜炖牛腩
主料
- 适量牛腩 100克含热量：283大卡
- 适量白萝卜 100克含热量：14大卡
辅料
- 适量八角姜片
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量花椒 100克含热量：316大卡
入冬的时候就炖了一锅清肺去寒的萝卜牛腩，民间有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季正是吃萝卜的好季节，与炖的烂烂的牛腩搭配在一起必须是冬季滋补暖身的黄金搭档，所以推荐给大家，让美食温暖你的一整个寒冬。冬吃萝卜的好处不胜枚举，来自网络：冬季天气转冷，人的活动量相对减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是萝卜富含的酶能吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到良好的消化效果。
1. 做法
1.牛腩用水泡去血污清洗干净，切成大块，加点葱段与姜片焯水后捞出备用。
2.准备配料，老姜切成大片，八角两枚，花椒少许，白萝卜去皮切滚刀块备用。
3.砂锅注入足量水，放入牛腩、姜、葱、花椒、八角大火煮开转小火煲3小时，放入白萝卜块煮开，转小火30分钟，调入盐关火即可。
注意事项：
牛腩不易煮透，如果跟某丫一样用砂锅的朋友请最少不低于3小时，如果用高压锅会快很多，跟据自家情况调整就好。
如果炖好的汤用来做火锅底汤，2个小时也可以，边吃边者也能把牛腩煮烂，萝卜易熟，牛腩炖得差不多时再加入继续炖30分钟左右.
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