干红辣椒炒菜花

菜花去柄，切成小朵，洗净，沥干；干红辣椒去蒂及子，切成粒。

炒锅倒油烧至四成热，下花椒粒炸香后，去除花椒不要，趁热油下干辣椒粒，炸至刚变色时，放入菜花，快速翻炒，加盐、味精调味，炒熟出锅即可。