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牛肉切成两分厚、22毫米长的四方块。白萝卜去皮切成五分宽、厚的的长条,再用卷刀切菜法切成六分长的菱角形。干红椒去蒂后洗净可不切。
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将牛肉、大料、陈醋和干红椒放在砂锅内,再倒入生水,以恰恰淹满牛肉为度,然后把白萝卜盖在上面,将锅盖严后,端至136毫米高的火苗灶上,煮60分钟揭盖,再加500克生水,将锅盖严,继续煮30分钟左右,出锅前1分钟加入盐即成。
萝卜炖牛肉的做法,萝卜炖牛肉怎么做好吃
主料
- 250克牛肉 100克含热量:106大卡
- 3个八角 100克含热量:281大卡
- 500克白萝卜 100克含热量:14大卡
辅料
- 50克陈醋 100克含热量:114大卡
- 2个干红椒
- 适量盐 100克含热量:0大卡
本道菜做出来相当的好吃,值得一做。而且这种炖法最适宜于牛后腿肉,出锅时将大料与红椒除去。
END
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