小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇怎么做
主料
- 200克净小鸡
- 100克榛蘑
辅料
- 13克盐 100克含热量：0大卡
- 750克汤
- 2克胡椒 100克含热量：296大卡
- 3克香菜段
- 50克料酒 100克含热量：50大卡
- 3克小葱花
- 30克大油
- 5克香油 100克含热量：886大卡
- 2个八角 100克含热量：281大卡
- 2克桂皮 100克含热量：329大卡
- 5克葱片
- 5克味精 100克含热量：268大卡
- 姜片:
最好选嫩子鸡，肉质细嫩，烹饪时间短；蘑菇最好用温水泡，涨发率高，一定要除净老根，否则影响口感；粉条可选用东北土豆粉，渗入香浓的鸡肉蘑菇汁，非常有嚼劲。
1. 小鸡炖蘑菇的做法（一）
1.小鸡洗净斩块腌制，然后焯水冲凉待用，榛蘑水发好洗净。
2.锅内加油烧热，炒香葱、姜，加入榛蘑煸炒，加汤调味，下入鸡块，烧开后撇去浮沫，小火炖制40分钟，撒香菜、小葱花，淋香油上桌。
2. 小鸡炖蘑菇的做法（二）
原料：开膛白嫩鸡1只，约750克，鲜蘑菇250克，菜心30克，葱段、姜各5克，料酒、精盐、清汤各适量。
1.鲜蘑菇洗净，鸡脖，鸡腿都砸断。
2.在锅内加清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，小火炖煮一会。
3.加入蘑菇、精盐继续用小火炖，至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗内，加入烫好的菜心即可。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注
