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将鸡里外冼净,锅内放水烧开,将鸡放进锅内,加盖继续煮,熟至八九成即可。
-
准备好青菜等。
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将疏菜放进锅里,加盖煮熟后加入调味料即可。
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将糯米和丝苗香米冼净,和鸡脂肪一起放入锅里,加入水,漫过米即可,最后加入盐,搅拌均匀。
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煮5分钟即可。
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1.沙姜去皮后切丁。
2.碗里加入沙姜、酱油、花生油和芝麻油搅拌成酱汁。
3.炒锅小火加热,然后倒入酱汁,微微煮沸后关火。
4.鸡肉可蘸着酱汁吃,也可以直接淋在鸡肉里。
白切鸡的做法,白切鸡怎么做好吃(图文)
主料
- 1只湛江鸡
- 适量大白菜 100克含热量:16大卡
- 适量粉丝 100克含热量:338大卡
- 适量腐竹 100克含热量:461大卡
辅料
- 少许盐 100克含热量:0大卡
- 少许味精 100克含热量:268大卡
- 适量沙姜
- 1大匙芝麻油 100克含热量:886大卡
- 1大匙酱油 100克含热量:63大卡
- 1小匙花生油 100克含热量:884大卡
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。
END
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