-
1、排骨剁成七、八CM长的段,用温水泡半个小时。
2、沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末,腌制四个小时以上(能过夜腌制更入味,一定要记得放冰箱) -
3、腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水分
4、放入油锅中中火炸至金黄
5、炸好的排骨捞出来备用 -
6、准备好蒜末、红椒末和葱花
7、不粘锅内放少许油,放入蒜末爆香
8、放入炸好的排骨翻炒均匀,加入红椒末后翻炒一会儿,加入葱花出锅即可
手抓蒜香排骨(图文)
主料
- 600克肋排 100克含热量:136大卡
辅料
- 适量生抽 100克含热量:20大卡
- 适量老抽 100克含热量:129大卡
- 适量蚝油 100克含热量:51大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量胡椒粉 100克含热量:361大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量鲜红椒
- 适量大蒜 100克含热量:129大卡
- 适量葱花 100克含热量:34大卡
今天这道手抓蒜香排骨,应该可以算是老少宜且人人爱吃的一道经典湘菜了,我们们每隔一段时间便会做上一次,做出来的排骨外酥里嫩,加上蒜香味儿,抓在手上啃那叫一个过瘾。
END
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