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1、番茄划十字刀用开水烫去皮切块;
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2、排骨冲洗干净,加白酒、生抽腌十分钟;
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3、锅热油加冰糖小火烧融,倒入排骨翻炒;
4、倒入开水大火烧开转中小火慢慢把排骨肉焖软,加入米醋;
5、水快干时倒入番茄,大火炒熟加盐上碟。
冰糖番茄焖排骨的家常做法
主料
- 适量排骨 100克含热量:278大卡
- 适量番茄 100克含热量:15大卡
辅料
- 适量冰糖 100克含热量:397大卡
- 适量醋 100克含热量:31大卡
- 适量白酒 100克含热量:298大卡
- 适量豉油 100克含热量:39大卡
番茄原产南美洲,是全世界栽培最为普遍的果菜之一,中国各地普遍种植,栽培面积仍在继续扩大。番茄的果实营养丰富,具特殊风味,为盛夏的蔬菜和水果,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
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