糖醋素排骨怎么做

将藕洗干净，除去外皮，来过，再用凉水浸埠，切成厚3厘米的片，再改成菱形条，加入精盐、干生粉拌匀备用。

将面粉、干生粉和水拌匀，调制成脆浆糊备用。

酱黄瓜切成长3厘米的丝。

炒锅滑油，加入精制油，待油温七成热，把液上干粉的藕条，再滚上脆浆糊，放入油中炸，当藕条浮在油面上时，用手勺推动，至金黄色、皮脆时，捞起沥干油待用。

炒锅留余底油，放入汤水、番茄酱、老抽、精盐、白糖、醋、湿生粉和香油、已炸脆的藕条翻炒，使炒汁紧包藕条，再撒上姜丝、葱丝、酱黄瓜丝炒匀，盛人盘中即成。