清淡开胃小汤——竹笋煮豆芽

将干竹笋用温水浸泡至发软，洗净后切成细丝；黄豆芽摘去根须洗净沥干。

先把鸡汤倒入锅内，放入竹笋丝、黄豆芽、生姜丝，用大火煮沸后，改用小火再煮沸15分钟，加入精盐调好口味，撒上香葱末，淋上香油即可。