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选用完整大小相同的鲜菇,去根,洗净,片成1厘米厚的片;白萝卡洗净,切成5厘米长的段,再切成铅笔粗的条,放在沸水中煮熟捞出。
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炒锅放在中火上,放上豆油烧至五成热时,将白萝卜条下勺煎炒5分钟,然后下蘑菇片再炒几下,随即放入鲜汤、精盐、绍酒、姜末、白糖,烧开后改成小火慢炜5分钟,使白萝卜入口味,放味精,用水淀粉勾稀荧,再用于勺推翻几下,淋入香油,出锅装盘即成。
鲜蘑白萝卜的做法
主料
- 1000克白萝卜 100克含热量:14大卡
- 100克罐头鲜蘑
辅料
- 少许味精 100克含热量:268大卡
- 少许白糖 100克含热量:383大卡
- 少许精盐 100克含热量:0大卡
- 少许姜末 100克含热量:80大卡
- 少许绍酒
- 少许水淀粉 100克含热量:73大卡
- 250克鲜汤
- 50克豆油
- 少许香油 100克含热量:886大卡
此菜鲜香适口,可清热化痰,还有降血压、抗癌的作用。
END
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